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欧美人与动牲交a精品 植物肉,能取代咱们平日吃的牛肉吗?

发布日期:2022-05-14 01:14    点击次数:80

近期一项询查标明欧美人与动牲交a精品,至少现在收尾,传统肉类产业还不消为植物汉堡和其他肉类替代品的分娩商的竞争而系念。

询查标明,尽管新一代植物肉类替代品的销售额和市场份额在近几年有所增长,但这些增长并莫得让销耗者在动物肉类成品上的开销减少。

总体而言,对美国肉类采购的分析标明,以肉饼、链条和碎肉格式出售的植物肉类大多是牛肉和猪肉的附加品,往往用作鸡肉、火鸡和鱼的替代品。

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肉饼体式的植物肉 | Flickr, Marco Verch / CC BY 2.0(https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

"咱们先前觉得植物肉有可能替代红肉,但事实并非如斯。植物肉更多是一种补充。"这项询查的和谐者、俄亥俄州立大学农业、环境与经济发展系 Wuyang Hu 解说暗示。"人们购买猪肉和牛肉,同期也会买植物肉。"

询查人员指出欧美人与动牲交a精品,这项询查并不站在职何行业的一边,也不琢磨食物的相对健康性。

肯塔基大学农业经济学助领会说 Shuoli Zhao 说:"新一代植物肉通过效法吃真肉的滋味和感官体验眩惑销耗者,在这些销耗者中不仅有素食方针者、对植物肉感意思的人群,甚而还有肉食者。"

"咱们但愿了解市场对新家具的最新响应,望望对这种家具的需求与其它肉类家具的关联,尤其是在极新肉类家具范畴。"

询查团队还包括威斯康星大学麦迪逊分校麦迪逊分校的 Lingxiao Wang 和肯塔基大学的 Yuqing Zheng欧美人与动牲交a精品。这项询查最近发表在《运用经济视力与策略》杂志上。

论文截图

仿肉成品和豆腐、天贝等植物性卵白质已有多年的历史,但与不行能食物(Impossible Foods)和极端肉类(Beyond Meat)等植物肉品牌的新家具的口感、滋味和煦味不同——这两个品牌的植物性肉类替代品(PBMA)销量占到了总销量的 75% 。询查标明欧美人与动牲交a精品,2018 年 PBMA 供需增多导致群众销售额跨越 100 亿美元,展望到 2026 年销售额将增至近 310 亿美元。

在这项询查中,询查人员得到了每周的尼尔森扫描数据(Nielsen scanner data),从 2017 年 1 月的第一周密 2020 年 7 月的第二周,包括美国 40 个州的食物杂货店、药品店、大型市场、一元店和军用品店的极新肉类开销。询查类别包括植物肉,牛肉,鸡肉,火鸡,猪肉,其他肉类(如羊肉和鸭肉)和鲜鱼。

是枝裕和,日本电影导演。1987 年毕业于早稻田大学第一文学部文艺科,之后加盟 TV MAN UION 制作公司,主要拍摄电视纪录片。1995 年首次执导的电影作品《幻之光》获得威尼斯影展的竞赛入围以及其他影展奖项,开启了剧情片创作之途。一经推出就引来各界的关注,在日本及海外获奖无数。

今天 12 时 14 分欧美人与动牲交a精品,曾江于香港尖沙咀弥敦道 19 号一间酒店内死亡。

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效果标明,在询查技巧,植物肉仅占极新肉类平均总销耗的 0.1% ,国产小呦泬泬99精品但在吞并时刻,市场份额增长了四倍,达到 0.4% 。牛肉的销量份额最高,占 46% ,其次是鸡肉,占 23% ,猪肉和鱼肉各占 12% ,火鸡肉和其他肉类占极新肉类销量的不到 5% 。

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2017 年 1 月至 2020 年 7 月,植物肉市场份额权臣增长 | 参考文件 [ 1 ]

牛肉和植物肉价钱最高,牛肉的平均价钱为每单元 5.44 美元,植物肉的平均价钱为每单元 4.84 美元。在询查的所有肉类中,植物肉的销耗额在销售时上升得最多。牛肉和鸡肉的降价裁减了对植物性肉类的需求,但仿制肉的降价并莫得对动物卵白源的需求产生多大影响。

这些发现以及促销技巧植物肉销售的增长模式标明,植物肉"更多是一种冲动性购买"。Wuyang Hu 暗示:"咱们由此得出论断,购买植物肉更多是一种猎奇行动。销耗者是在从众购买。当他们看到一种趋势时,他们会说欧美人与动牲交a精品,‘我应该试试这个’,并形成肖似的偏好。"

走访效果还标明,大无数植物肉的市场份额增长发生在新冠病毒大流行技巧,那时,由于停产对供应链形成冲击,极新肉类价钱大幅上升,然而数据无法阐发与植物肉销售额上升的因果关联。在 2020 年 7 月的询查中,植物肉市场份额的上升仍在陆续。与此同期,所有极新动物卵白质源的销售量在疫情爆发之初就大幅上升,而肉类和鱼类在接下来的几个月中频繁都保持了原有的市场份额。

植物肉在市场中所占份额的快速增长,使其成为询查中增长最快的肉类,但这对其他类别仍然莫得多大影响:2018 年美国的肉类销耗是历史上最高的,人均 222 磅。

"咱们假定,从植物肉公司的角度来看,他们试图做的是取代人们的饮食中的牛肉和猪肉。" Shuoli Zhao 说。"咱们实质上发现情况恰巧相背。销耗者会在贪图的极新肉类开销除外购买植物肉,大致是在促销动作或零卖环境布局的引发下购买,这标明植物肉现在对极新肉类产业并不组成信得过的恐吓。

"咱们的询查效果标明,除了市场营销,植物肉公司应该把研发重心放在提供知足销耗者盼望的家具上,然后人们将我方遴荐植物肉是否会成为他们饮食中的主食。"

这项询查由美国国立卫生询查院鼓励滚动科学中心资助。

参考文件

[ 1 ] Zhao S L, Wang L X, Hu W Y, et al., 2022.   Meet the meatless: Demand for new generation plant-based meat alternatives.    Applied Economic Perspectives and Policy, 1-18.

[ 2 ]   https://www.eurekalert.org/news-releases/949366

编译:矩阵星



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